Bruksanvisningar & FAQ

Varför välja gjutjärn från Skeppshult?

Fördelarna med inbränt gjutjärn från Skeppshult är svåra att förbise när man väl upplevt dem.

• God och jämn värmeledning
• Fungerar på alla värmekällor
• Stekytan
• Svensktillverkat
• Hantverk, varje produkt är unik
• Lång livslängd, 25-års garanti
• Endast naturliga råvaror, därav helt återvinnbara.
• Bättre egenskaper med användande.
• Svarvad botten
• Placera inte inoljat gjutjärn direkt på känsliga ytor såsom trä p.g.a risk för fläckar

Användning

Tvätta ur produkten med vatten innan första användning för att bli av med eventuellt damm.

Pannorna kan användas på alla värmekällor, inklusive induktion, öppen eld och i ugn.

Produkterna tål hög värme och alla typer av köksredskap, inklusive metall.

Stek alltid med smör eller olja i pannan - när pannan är väl instekt behövs det inte mycket fett.

Servera gärna direkt ur Skeppshults produkter, men förvara ej mat i gjutjärn.

Skötsel

Diska alltid dina Skeppshult pannor och grytor för hand med hett vatten utan diskmedel. Använd ej diskmaskin. Torka därefter, förslagsvis genom att värma upp på spisen. Förvara torrt.

För grovrengöring av pannan, täck botten av pannan med grovsalt. Värm upp pannan på hög temperatur i 1 – 2 minuter, häll därefter bort saltet och torka ur pannan med papper. Produkten får en grå nyans, vilket betyder att det går bra att bränna in produkten med ny rapsolja:

Torka produkten och stryk på ett tunt (några droppar) lager rapsolja

Ställ produkten på hög värme på spisen alternativt i ugnen (produkter med trädetaljer får ej ställas in i ugn)

Efter 10-15 minuter har oljan bränts in och produkten är återigen svart

Om matrester bränns fast kan pannorna rengöras med svinto eller liknande, varefter man bör bränna in stekpannan igen. Samma behandling gäller vid eventuell rost.

Kan produkter från Skeppshult användas med en gång eller behöver de förbehandlas?

Alla produkter från Skeppshult är färdiga att användas direkt. Ingen förbehandling är nödvändig. Att rekommendera är dock en snabb ursköljning i hett vatten för att få bort eventuellt damm. Alla Skeppshults produkter avsedda för matlagning är alltid förinbrända med rapsolja från Österlen. Detta ger produkterna sin svarta färg och ger produkten ett naturligt non-stick skydd, fritt från otrevliga plastgaser som finns i vissa belagda pannor.

Kan man använda Skeppshults produkter på induktionshällar?

Ja, Skeppshults gjutjärnsprodukter är utmärkt lämpade för induktionsspisar. Induktionshällar fungerar genom att magnetism värmer upp magnetiska ämnen, såsom järn och visst rostfritt stål, som placeras på hällen. Därför är Skeppshults gjutjärn med dess tjocka, svarvade och solida järnbotten överlägsen tunnare pannor som inte kan ta upp och fördela värmen lika väl som Skeppshults gjutjärn.

Varför är pannans undersida inte platt?

En rätt utformad botten är hushållskärlets viktigaste del. För bästa matlagningsresultat krävs jämn värmespridning. Av säkerhetsskäl måste kärl också stå stadigt på dagens glatta keramikhällar. Våra bottnar är därför konkava, räfflade och cirka 6 millimeter tjocka. Om bottnen inte är konkav vid kallt tillstånd kommer den att bli rund vid uppvärmning och vicka på spisen, med dålig värmespridning och ökad olycksrisk som följd. Den svarvade bottnen ska tillåta mindre partiklar att samlas i bottenstrukturen, dock inte så stora som saltkorn. Ett saltkorn som dras över en spishäll kan skada den. Skeppshults bottnar är testade av professionella kockar och ledande spistillverkare och uppfyller samtliga krav.

Vad är induktion?

Induktion innebär att en ström alstras (induceras) om en ledare rörs nära ett magnetfält. För att induktionstekniken ska fungera krävs att kokkärlet är magnetiskt. Ju mer magnetiskt desto bättre. Skeppshults gjutjärnspannor och -grytor är idea- liska för induktionsspisar och hällar. Testa själv och se hur snabbt det kokar upp och hur enkelt du kan reglera temperaturen, jämfört med en plastbelagd aluminiumpanna.